"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Сегодня перебрали кабачки и тыквы. Соседской живности перепала целая тачка порченного урожая. А из тыквы я сегодня попробовала сделать сок. Рецепт записывала еще летом, но забыла о нем, а тут у знакомой в журнале нашла почти аналогичный (различия незначительны) и решила попробовать. Получилось довольно вкусно (3-литровую банку закатала, а неполную буду сейчас пить), после нового года обязательно сделаю еще. Конечно, было бы интересно поэкспериментировать и сделать, например, тыквенно-яблочный или тыквенно-морковный сок, но это на будущее. Рецепт скопирую из дневника знакомой:
Вот как примерно делается этот сок-пюре. (кстати в Армении из многих овощей и фруктов пюре сок пюре делается именно так).
Итак - тыква любого размера и формы. Но конечно лучше тыквы посочнее.
Сахар - на 5 литров - 1 стакан сахара.
Кислота лимонная, а еще лучше просто лимон, апельсин, лайм - по вкусу.
Тыкву моем, разрезаем, очищаем, удаляем семечки - пригодятся для щелкания зимними вечерами. Далее кромсаем кубиками, ломтиками и плотно выкладываем в большую кастрюлю.
Заливаем водой, чтобы покрывала это все и ставим варить - 30-40 минут. Пока она не разварится.
Далее откидываем в дуршлаг и толкушкой пробиваем порциями. Можно через сито, как удобно, главное что все это делается в большую посуду, таз. Добавим в пюре сахар, лимонный сок и ставим на плиту доводим до кипения. Горячим заливаем в подготовленные, стерилизованные банки и сразу закручиваем. Переворачиваем. И под одеяло, чтобы медленно остывало там.
Сок-пюре готов.
В нашей деревне подобным образом готовят сок пюре из шиповника. называется масрамацун. Очень вкусно.
Я сделала 2,5 стакана сахара на 5 литров, но, кажется, получилось слишком сладко. В следующий раз уменьшу количество до 1,5 стаканов. Лимонную кислоту сыпала на глаз, примерно 1-1,5 ч.л. Массу же взбивала ручным миксером.
Вот как примерно делается этот сок-пюре. (кстати в Армении из многих овощей и фруктов пюре сок пюре делается именно так).
Итак - тыква любого размера и формы. Но конечно лучше тыквы посочнее.
Сахар - на 5 литров - 1 стакан сахара.
Кислота лимонная, а еще лучше просто лимон, апельсин, лайм - по вкусу.
Тыкву моем, разрезаем, очищаем, удаляем семечки - пригодятся для щелкания зимними вечерами. Далее кромсаем кубиками, ломтиками и плотно выкладываем в большую кастрюлю.
Заливаем водой, чтобы покрывала это все и ставим варить - 30-40 минут. Пока она не разварится.
Далее откидываем в дуршлаг и толкушкой пробиваем порциями. Можно через сито, как удобно, главное что все это делается в большую посуду, таз. Добавим в пюре сахар, лимонный сок и ставим на плиту доводим до кипения. Горячим заливаем в подготовленные, стерилизованные банки и сразу закручиваем. Переворачиваем. И под одеяло, чтобы медленно остывало там.
Сок-пюре готов.
В нашей деревне подобным образом готовят сок пюре из шиповника. называется масрамацун. Очень вкусно.
Я сделала 2,5 стакана сахара на 5 литров, но, кажется, получилось слишком сладко. В следующий раз уменьшу количество до 1,5 стаканов. Лимонную кислоту сыпала на глаз, примерно 1-1,5 ч.л. Массу же взбивала ручным миксером.
Ваш мир состоит из множества дорог, пространственные связи здесь отсутствуют, и отправившись утром к горам на востоке, вы можете вечером оказаться возле моря на севере. Ваш мир такой же заядлый путешественник, как и вы, поэтому его география все время меняется, не обращайте внимания.
