Ягоды подавить, отжать через марлю. Сок слить и убрать в сторону. Жмых выварить, процедить, добавить сахар, влить крахмал. Отжатый в начале сок добавлять после снятия кастрюли с огня.
Примерный расход: на 4 л воды пять горстей (одной рукой) ягод, сахар по вкусу, 150 гр крахмала.