Приготовление:
Печень порезать на пластины шириной около 1-1,5 см. Слегка отбить кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
Взбить 2 сырых яйца и вылить в чашку с печенью, хорошо перемешать.
Затем каждый кусочек печени обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сложить обжаренные кусочки в казанок, залить горячей водой из чайника и потушить в течение 20 минут.
Обжарить репчатый лук и добавить 0,5 стакана сметаны, размешать и вылить в казанок в печенью.
Личный опыт:
Печень была поросячья, чуть больше 1 кг. Не отбивала, куски тоже получились разной формы и размеров. Из специй только соль. Получилось очень вкусно и нежно.