Варила в этом году варенье из кабачков. В очередной раз столкнулась с тем, что получается оно довольно жидким, хотя теперь я его варю без сиропа - просто пересыпаю кабачки сахаром и ставлю на огонь. Однако, выход нашелся очень простой: сначала разливаю по банкам "гущу", а потом отдельно сироп, который прекрасно идет в коврижку.